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知道凉皮、米粉、河粉的区别吗?

来源:唐弘13711448418 发布时间:2017-4-11 10:32:01
知道凉皮、米粉、河粉的区别吗?
    凉皮陕西和山西特有的小吃,是用小麦粉做的,分为软凉皮就是蒸出来的凉皮和擀的凉皮,软凉皮顾名思义口感软滑,柑凉皮比较硬,有嚼劲。
    米粉是西南特有的,特别是云南和贵州等地,以桂林米粉最为有名。之所以叫米粉是用大米磨成粉蒸的,口感比起软凉皮就更为嫩滑,入口即化,口味上以酸辣为主。
    河粉主要在广东、海南等地,河粉和米粉区别不大,河粉比起米粉切得比较宽,在海南有名的就属海南粉和抱罗粉,甜甜的口味,不是谁都能接受的。
    凉皮是面粉加工的,米粉与河粉是大米加工的,不同的是形状不同,口感也有所不同。

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